С апреля на всех судах компании Tallink стартует новое буфет-меню, в котором гармонично сочетаются скандинавские кулинарные традиции и международные гастрономические влияния.
- Обновленное меню включает 115 разнообразных блюд.
- Около 60% из них — вегетарианские, с акцентом на веганские опции.
- Концепция разработана шеф-поваром Йоонасом Маунула и командами трех судов.
- Меню включает блюда разных кухонь, включая средиземноморскую и азиатскую.
- Разработаны принципы устойчивого развития, минимизирующие пищевые отходы.
Кулинарные особенности нового меню
Создавая новое меню, команды судов Baltic Princess, Victoria I и MyStar стремились к разнообразию и свежести. Шведский смергосборд остается основой, но также добавлены блюда, вдохновленные средиземноморской и испанской кухнями. Гостям предложат как традиционные, так и инновационные блюда.
В буфете можно найти множество интересных позиций, например:
- Летний салат из кольраби с кориандром и лаймом.
- Коктейль из креветок с авокадо и маринованным яблоком.
- Мини-пинсы с рикоттой и хрустящей ветчиной.
Принципы устойчивого развития и развлекательная программа
Шеф-повар подчеркивает важность устойчивого подхода: порции уменьшены, чтобы снизить отходы и позволить пассажирам попробовать больше блюд. В меню учтены предпочтения гостей: значительное число блюд без глютена и лактозы, с подробной информацией об аллергенах.
Также стоит отметить, что новые гастрономические предложения будут сопровождаться развлекательной программой: пассажиров ждут четыре уникальных шоу от труппы Showstoppers, вдохновленные известными фестивалями, такими как Венецианский карнаваль и Burning Man.
| Категория | Количество блюд |
|---|---|
| Всего блюд | 115 |
| Вегетарианские блюда | 60% |
| Веганские блюда | приблизительно 50% |
