Даже самый опытный путешественник не может сказать, что он хорошо узнал какую-либо страну, если не попробовал местную кухню. Даже там, где казалось бы нет особых кулинарных секретов, можно полакомиться необычными, в чем-то даже экзотическими блюдами. И чаще всего – очень вкусными!
Хорватия является страной, гастрономия которой сформировалась под югославским и итальянским влиянием, что привело к самым необычным сочетаниям вкусов. В стильных городах побережья Далмации, например в Дубровнике или Сплите, выбор ресторана может стать настоящим испытанием. Потому что их здесь множество и предлагают они очень даже разнообразное меню. Какие же блюда надо обязательно попробовать в Хорватии, подробнее https://adelaida.pro/horvatiya-zastyvshaya-istoriy?
Салаты
Салат из осьминога. Легкий и вкусный, салат из осьминога особенно востребован дамами, которые обращают внимание на свою фигуру. Подают его в большинстве хорватских прибрежных ресторанах. Впрочем как и другие салаты, главными ингредиентами которых являются морепродукты: кальмары и ракообразные, осьминоги и мидии.
Сrni rizot. Все знают, что такое ризотто. Может не все его любят, но в Италии его все хотят попробовать. И в Хорватии он является ингредиентом для многих блюд и салатов. Crni rizot – ризотто из кальмаров, в котором используется их чернила, придающие ингредиенту особый цвет. Он действительно очень вкусен!
Мясные блюда
Pasticada. Если есть желание попробовать настоящее далматинское блюдо, стоит попробовать pasticada (произносится “пастицада”), тяжеловатое для ужина блюда, но очень вкусное. Довольно сложно объяснить как его готовить, тем более что почти в каждом доме побережья его готовят по своему особому рецепту. А если в 2-х словах: это маринованный говяжий фарш, поданный с домашними гноччи.
Peka. Пека – практически любое мясо или морепродукт, которые приготовлены на открытом огне. Попробовать это блюдо можно в ресторанах, где на улице оборудованы специальные для его приготовления приспособления. Чаще всего это честные семейные ресторанчики, специализирующиеся на традиционных блюдах.
Brudet. Еще одно традиционное блюдо, которым угостит любая семья на побережье Далмации. Это своего рода жаркое, из рыбы и морепродуктов, с луком, помидорами и специями, которое подается чаще всего с мамалыгой (полентой).
Всякие вкусности
Soparnik. Включенный в нематериальное культурное наследие Хорватии, этот пирог со швейцарской свеклой ужасно вкусен. Купить его можно здесь повсеместно. Каждый год, в июле, в Dugi Rat имеет место фестиваль, посвященный пирогам сопарник.
Rozata. Своего рода крем из обжаренного сахара, который считается самым традиционным хорватским десертом. Приготовить такой десерт легко можно и дома, но почему бы не полакомиться им на берегу Адриатики.
Fritule. Любите пончики? В Хорватии их называют фритуле и заказывают в самых роскошных ресторанах.
Gelato. День на море без мороженного можно посчитать потерянным днем! В Хорватии видов мороженного невообразимо много, но самыми востребованным является гелато с орехами и кокосом.
